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预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，通过加热或蒸炒等方式直接食用的便捷菜品。拓鲜集团现有牛肉、羊肉、禽类、水产食材预制菜肴以及火锅食材预制菜等。

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